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Web鮭の南蛮漬けの作り方（仕上げ） ②の鮭に、小麦粉（片栗粉でもOK）を薄く全体にまぶします。 刷毛を使って粉をつけてもいいですし、バットに粉を広げてつけてもいいのですが、全体にしっかり粉を漬けた後に余分な粉をはたき落とすとよいです。 フライパンにサラダ油小さじ2を入れて中火で熱し、鮭を両面焼いて、少し香ばしいくらいの焼き色をつけて鮭に火